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Evelyn Schneider
Reporterin

06. Juni 2026

Liebe Genießerinnen und Genießer,

bei den derzeit knackigen Temperaturen gilt es, tagsüber genügend Wasser oder Tee zu trinken. Am Abend darf es dann auch mal ein Cocktail sein, vor allem weil der Trend hin zu mehr Aroma und weniger Alkohol geht. Ein Hamburger Bar-Manager hat einige Tipps parat

– inklusive eines Drinks, der gänzlich ohne hochprozentige Zutaten auskommt.

Auch für alle Wein-Fans haben wir mit Blick auf die Spargelzeit einige Empfehlungen vorbereitet. Diese stammen von Denis Reinhardt von der „WineFactory“

in Saarbrücken.

Wie halten Sie es eigentlich mit dem Genuss von Burgern? Kommt Ihnen nur Fleisch aufs Brötchen oder auch mal ein veganes Patty? Stiftung Warentest hat beide Varianten getestet

und siehe da, die pflanzlichen Varianten konnten überzeugen.

Variantenreiche Burger sind das Markenzeichen von Bruder Jakob in St. Wendel

. Anlässlich des zehnten Geburtstags des Bistros gab und gibt es die sogenannten Revival-Burger. Dafür wurden frühere Burger-Specials neu aufgelegt. Am Samstag, 6. Juni, gibt es dann eine große Feier.

Auf eine deutlich längere Tradition kann bereits „Ressmanns Residence“ in Kirkel

zurückblicken. Seit 41 Jahren steht das Haus für eine gehobene Küche. Die gibt es nicht nur am Abend. Das Mittagsmenü sei so ausgelegt, dass es in weniger als zwei Stunden genussvoll vonstattengeht. Preislich liegt es bei 49 Euro. Was die kulinarische Zukunft betrifft, gibt es eine neue Ausrichtung.

Markus Schmittke stammt aus München und liebt die österreichische Küche, ebenso wie die Eigentümerfamilie Ressmann in „Ressmanns Residence“., FOTO: /Peter Gaschott

Vor fest vier Jahrzehnten hat Martin Scherer seine Meisterprüfung als Koch abgelegt. Er verwöhnt zusammen mit Schwiegersohn Jonas Schmitt die Gäste im Rosenhotel in Schiffweiler

. Reh und Wildschwein sind ein Schwerpunkt in der Küche der passionierten Jäger. Zudem haben sie den Ehrgeiz, traditionelle Gerichte immer wieder neu zu erfinden.

Auch in der Dillinger Trattoria-Rosticceria Bella Sicilia

ist die Zubereitung der Speisen Familiensache. Die 46-jährige Inhaberin Antonella Anello-Parisi arbeitet mit ihrer Tochter Maria Parisi und ihrer Mutter Caterina Anello Hand in Hand. Was auf die Teller ihrer Gäste kommt, soll genauso schmecken wie zu Hause. Neben der klassischen Pizza werden auch sizilianische Pastagerichte wie zum Beispiel Rigatoni alla Norma, eine fruchtige Tomatensoße mit frittierten Auberginenstückchen serviert.

Das sizilianische Antipasto Caponata – so wie es in Antonellas Heimat Leonforte gemacht wird., FOTO: /Clarisse Backes

Und zum Abschluss noch eine coole Rezept-Idee: geeister Zitronenschmand mit Salzkaramell

Kommen Sie gut durch die warmen Sonnentage und genießen Sie los!

Evelyn Schneider

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Fünf coole Drinks, die für Erfrischung sorgen

Wie kann man die Bar nach Hause bringen? Ein Hamburger Barmanager empfiehlt fünf sommerliche Drinks für jeden Geschmack - und auch zum gemeinsamen Genießen im Freundeskreis.

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